Sie lernen die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln aller Art. Sie wissen, wie Speisen und Gerichte aus Fleisch, Fisch und Gemüse zubereitet werden. Salate und Desserts anrichten, garnieren und die Herstellung einfacher Suppen und Soßen gehört ebenfalls zu ihrem Grundwissen.
Dafür lernen sie unterschiedliche Arbeits- und Schnitttechniken und Garverfahren sowie den Umgang mit Rezepturen und Küchengeräten. Sie können Waren von unseren regionalen Lieferanten annehmen und fachgerecht einlagern. Der richtige Umgang mit der Hygiene in der Küche ist für sie eine Selbstverständlichkeit.
Die Ausbildung zur Fachkraft Küche dauert zwei Jahre. Nach erfolgreichem Abschluss können Ausbildungsbetrieb und Auszubildender vereinbaren, dass die Ausbildung fortgesetzt wird und noch der Abschluss als Köchin oder Koch erworben wird.
