Sous Chef (m/w/d) Vollzeit – Hauptproduktion Willich
Du liebst gutes Essen, hochwertige Lebensmittel und echtes Handwerk? Gleichzeitig übernimmst du gerne Verantwortung, behältst auch in einer großen Küche den Überblick und kannst ein Team motivieren und organisieren? Dann bist du bei uns genau richtig!
Wir sind ein modernes, inhabergeführtes Unternehmen mit rund 120 Mitarbeitenden und versorgen täglich etwa 5.000 Gäste mit frisch zubereiteten Mahlzeiten. Trotz dieser Größenordnung legen wir großen Wert auf handwerkliche Kochkunst, frische Zutaten und eine konstant hohe Produktqualität.
Für unsere Hauptproduktion in Willich suchen wir einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der unsere Küchenleitung im täglichen Geschäft unterstützt und gemeinsam mit ihr Verantwortung für Team, Qualität und Produktionsabläufe übernimmt.
Doch bei uns geht es nicht nur um die tägliche Produktion: Bei rund 30 bis 40 Events jährlich kochen wir für exklusive VIP-Bereiche, Business-Veranstaltungen sowie für namhafte Künstler und Bands. Unter anderem betreuen wir den Business- und VIP-Bereich in der YAYLA ARENA Krefeld und übernehmen dort auch besondere Backstage-Caterings.
Dadurch erwartet dich eine spannende Mischung aus professioneller Frischproduktion, Führungsverantwortung und hochwertiger Eventgastronomie.
Deine Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft
- Mitverantwortung für die Organisation und Steuerung unserer täglichen Frischproduktion
- Koordination, Anleitung und Unterstützung des Küchenteams
- Sicherstellung reibungsloser Produktions- und Arbeitsabläufe
- Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen – bei uns wird auch als Sous Chef noch selbst gekocht
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Kontrolle und Umsetzung unserer Rezepturen und Qualitätsstandards
- Organisation und Kontrolle von Mise en Place und Produktionsmengen
- Einhaltung und Kontrolle aller geltenden Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
- Verantwortungsvoller und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Waren
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Rezepturen
- Unterstützung bei der Planung und Vorbereitung unserer Caterings und Events
- Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit
Das bringst du mit
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche
- Idealerweise erste Erfahrung als Sous Chef, Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Position
- Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team anzuleiten
- Organisationstalent und die Fähigkeit, auch bei größeren Produktionsmengen den Überblick zu behalten
- Leidenschaft für frische Lebensmittel und handwerklich gutes Essen
- Hohes Qualitätsbewusstsein und eine saubere, strukturierte Arbeitsweise
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit
- Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein
- Bereitschaft zu gelegentlichen Einsätzen bei Veranstaltungen und Caterings
- Führerschein Klasse B
Das bieten wir dir
- Eine verantwortungsvolle Position als rechte Hand unserer Küchenleitung
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem wachsenden, inhabergeführten Unternehmen
- Eine moderne Hauptproduktion in Willich
- Ein familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
- Viel Eigenverantwortung und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Abwechslungsreiche Aufgaben zwischen Frischproduktion und hochwertigem Eventcatering
- Spannende Einsätze bei VIP-Events und Künstler-Caterings
- Leistungsgerechte Vergütung
- Langfristige Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb unseres Unternehmens
Wir suchen keinen Sous Chef, der nur Aufgaben verteilt.
Wir suchen jemanden, der gemeinsam mit unserem Team in der Küche steht, Verantwortung übernimmt, organisiert, mitdenkt und mit anpackt. Jemanden, der Lust darauf hat, gemeinsam mit unserer Küchenleitung unsere Produktion weiterzuentwickeln und unseren hohen Qualitätsanspruch jeden Tag umzusetzen.
Du möchtest den nächsten Schritt gehen und mehr Verantwortung übernehmen? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen!
Gehalt: ab 1,00€ pro Monat
Arbeitsort: Vor Ort
