Das Aufgabengebiet umfasst im Einzelnen die folgenden Schwerpunkte:
Planungs- und Organisationskompetenz
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Verantwortung für die Lagerung und den Einkauf von Lebensmitteln und die Kalkulation der Küche
- Pflege und Reinigung der Küche, Küchengeräten und Arbeitsflächen einschließlich der Pflege des Geschirrs unter Berücksichtigung der geltenden Gesundheits- und Hygienevorschriften
- Ökonomischer Umgang mit Lebensmitteln
- Sicherheits- Hygiene, Ordnungs- und Instandhaltungsverantwortung in der Küche
Administrative Tätigkeiten
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Führen von Dokumentations- und Bestandslisten
- Mitwirkung bei der Bestellung und dem Einkauf der Lebensmittel
- Dokumentation im Bereich Sicherheit, Hygiene, Ordnung und Instandhaltung
- Eigenverantwortung und vorbereitende Tätigkeiten zur Arbeitsregelung, Urlaubsplanung und Vertretungsregelung in der Küche
Hauswirtschaftliche und pflegerische Aufgaben
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Verantwortung für den ordnungsgemäßen Umgang mit Material und Mobiliar im Küchenbereich
- Verantwortung für Sicherheit, Ordnung und Sauberkeit in der gesamten Tagesstätte- schwerpunktmäßig im Bereich der Küche
- Kollegiale und fachliche Beratung und Unterstützung von Mitarbeiterinnen
- Mitorganisation der Wäschepflege
- Erste Hilfe leisten und ggf. für notärztliche Versorgung sorgen
Nähere Informationen zum Kinderhaus erfahren Sie hier:
Kinderhaus am Schloss
