Am Fachgebiet „Food & Health“ erforschen wir die mikrobielle Fermentation als Schlüsselprozess zur Modulation komplexer Lebensmittelmatrizen (Fokus: Matrixstruktur, Metabolite wie B12/Exopolysaccharide, Biozugänglichkeit). In der Forschungsbrennerei verbinden wir Destillat- und Getränkeproduktion mit Gewinnung und Analytik wertgebender Inhaltsstoffe aus Rohstoffen und kultivierter Biomasse.
- Vertragsarten: Vollzeit,Teilzeit
- Lebendiges und innovatives Arbeitsumfeld auf einem grünen Campus der kurzen Wege
- Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit Gestaltungsspielraum
- Sicherer Arbeitsplatz
- Sehr gute Vereinbarkeit von Familie & Beruf
- Flexible Arbeitszeiten & mobiles Arbeiten
- Vielfältige Angebote zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
- Gesundheitsförderung & Universitätssport
- Jobticket & Jobbike
- Unterstützung bei der Durchführung und Betreuung von Experimenten sowohl in der Brennerei als auch im Labor, einschließlich der Verarbeitung von Obst, Fermentation, Destillation und Abfüllung
- Mitarbeit im mikro- und molekularbiologischen Labor des Fachgebiets
- Durchführung von Laborpraktika und Unterstützung bei der Betreuung von Bachelor- und Masterarbeiten
- Analyse von Fermentations-Produkten mittels HPLC und GC, Methodenpflege und -Entwicklung
- Allgemeine Labortätigkeiten wie die Organisation des Labors, Umsetzung von Sicherheits- und Gefahrstoffvorgaben, Instandhaltung und Kalibrierung von Geräten sowie die Abwicklung von Bestellungen
- Unterstützung bei der Organisation und Durchführung der jährlichen Brennerkurse
- Abgeschlossene Ausbildung als BTA, CTA oder eine vergleichbare Qualifikation
- Zuverlässige, achtsame und nach Einweisung eigenständige Arbeitsweise sowie technisches Verständnis und hohe Sensibilität beim Handling fragiler Labor- und Analysegeräten
- Erfahrung mit sterilem Arbeiten und dem Umgang mit kleinen Probemengen
- Interesse für wiss. Fragestellungen und Bereitschaft, sich selbst in neue Analysemethoden einzuarbeiten
- Freude am Arbeiten mit Lebensmitteln und deren Analyse
- EDV-Kenntnisse, insbesondere Tabellenkalkulation sowie gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Chancengerechtigkeit und Vielfalt sind uns wichtig. Für uns zählen Ihre Fähigkeiten und Stärken, unabhängig von Alter, Geschlecht, Herkunft oder Religion. Bewerbungen von Menschen mit Schwerbehinderung oder diesen Gleichgestellten sind sehr willkommen; bei entsprechender Eignung berücksichtigen wir sie bevorzugt.
