Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH
Wir, die DUU Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH, sind als Tochtergesellschaft des Universitätsklinikums Ulm für alle Dienstleistungen rund um den Klinikalltag zuständig. Das umfasst unter anderem die Bereiche Gastronomie, Reinigung, Parken und Logistik. Wir tragen 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr zur Funktionsfähigkeit des Universitätsklinikums bei.
Wir wünschen uns ein Ulm, in dem sich jeder Patient gerne für das Uniklinikum entscheidet, weil er weiß, dass er dort reibungslos versorgt wird.
Daran arbeiten wir von der DUU, indem wir mit unseren Dienstleistungen im Hintergrund den Betrieb des Klinikums sicherstellen - jeden einzelnen Tag.
- Gewährleistung der Produktion mit einem qualitativen und quantitativen Personalbestand und Personaleinsatzplanung in der Produktion
- Erfahrungen mit OrgaCard und BankettProfi
- Überprüfung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes und der QM-Vorgaben
- Überprüfung der Lagerhaltung und Durchführung von Bestellungen, unter Einhaltung des Einkaufsbudgets und der gültigen Rezepturen mit dem bestehenden Warenwirtschaftssystem
- Einhalten der gesetzlichen Vorgaben und Dokumentation (HACCP-DIN-Vorgaben), wie z.B. Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Qualitätssicherung und Arbeitssicherheit
- Kontrolle der QM-Dokumente (inkl. Nachweise)
- Führung der Mitarbeiter gemäß den vereinbarten Führungsregeln, Gewährleistung und Umsetzung innerbetrieblicher Weiterbildungsmaßnahmen
- Unterweisen der Herstellung der bestellten Speisen unter Beachtung der Kostformen für die Patienten-, Mitarbeiter- und Cateringversorgung
- Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
- Abgeschlossene Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
- SAP-Kenntnisse von Vorteil
- Erfahrungen mit Bestellsystemen
- belastbar, flexibel, teamfähig, dienstleistungsorientiert, durchsetzungsfähig
- Führungserfahrung von Vorteil
Arbeite für ein Dienstleistungsunternehmen, wo alles reibungslos läuft und genieße exklusive Vorteile.
Arbeitszeiten Montag-Freitag: 6:00 -14:30 Uhr
Wochenende bei Bedarf.
Branchenübliches Gehalt
Krisensicherer Arbeitsplatz
Großzügiger Essensrabatt
I.d.R. unbefristeter Arbeitsvertrag
ÖPNV-Rabatte
30 Tage Urlaub
Betriebliche Weiterbildungen
Sprachkurse
Großes Rabattprogramm
Jährliches Sommerfest
Eigener Weihnachtsmarkt
Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Schwerbehinderte und Menschen mit Gleichstellung werden bei gleicher Eignung bevorzugt berücksichtigt
Du hast Fragen? Unser Team der Personalabteilung erreichst du unter der Telefonnummer 0731-50069746
T 0731-50069746
Dienstleistungsgesellschaft Universitätsklinikum Ulm mbH
Albert-Einstein-Allee 29
89081 Ulm
Koch als Produktionsleiter (m/w/d)
