Koch/Köchin (m/w/d)

Hotel Mohren Reisigl herzlich GmbH
Oberstdorf

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Details zur Stelle

Berufsausbildung

Vollständige Stellenbeschreibung

Ideal für Alle: die kreativ und flexibel sind und sich gerne neue leckere Rezepte überlegen.

Für 2025 gesucht:

Als Koch verzauberst Du die Gaumen der Gäste. Du kennst Dich mit den verschiedensten Lebensmitteln aus und hast Spaß an der täglichen kreativen Arbeit mit frischen und regionalen Nahrungsmitteln. Du besitzt handwerkliche Fertigkeiten und ein gutes Gespür für die Anwendung küchentechnischer Verfahren.

Planung von Menüvorschlägen und Kalkulation
Herstellung und Zubereitung der unterschiedlichsten Vor-, Haupt- und Süßspeisen
Einsatz professioneller Küchentechnik und moderner Arbeitsgeräte
Berücksichtigung der ernährungs-physiologischen, ökonomischen und ökologischen Gesichtspunkte
Erlernen und einhalten aller Hygienevorschriften
Dekoratives Anrichten und Präsentieren der Gerichte
Zubereitung von pflanzlichen und tierischen Produkten

NEU: Ausbildung für Kaufleute (m/w/d) für Hotelmanagement

Deinen Traum leben!

Für 2025 gesucht:

Dein Traum ist es, irgendwann einmal ein eigenes Hotel zu leiten? Dann ist eine Ausbildung zum Kaufmann / zur Kauffrau für Hotelmanagement (m/w/d) im renommierten Hotel Mohren in Oberstdorf genau der richtige Weg für Dich. Hier lernst Du alles, was dazu gehört, einen eigenen Betrieb zu leiten.

Deine Aufgaben während der Ausbildung:

Empfang, Beratung und Betreuung unserer Gäste
Verkauf von Übernachtungen und Veranstaltungen
Gästekommunikation und Beschwerde Management
Planung und Analyse des Channel- und Revenue Managements
Qualitätsmanagement
Planung und Umsetzung von Personalprozessen
Kaufmännische Steuerung und Controlling

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