Als Teil einer der weltweit größten Verkehrsgastronomen betreiben wir, die SSP Deutschland, an Bahnhöfen und Flughäfen eigene Verkaufsstellen bekannter Marken: L’Osteria, Starbucks, Frittenwerk, KFC, Burger King, Haferkater, dean&david, Kamps, Point und viele mehr!
Ziel der Position
Als OPS Performance Manager (m/w/d) für unsere Standorte in Hamburg, Frankfurt und Berlin unterstützt Du die General Manager:innen und ihre Teams dabei, operative Exzellenz nachhaltig zu erreichen. Im Mittelpunkt Deiner Arbeit stehen das Einüben und Verankern von Standards, die kontinuierliche Verbesserung operativer Abläufe sowie die Entwicklung der Führungskräfte vor Ort.
In dieser Rolle verstehst Du Dich als Coach und Sparringspartner für die operativen Teams. Dein Ziel ist es, die General Manager:innen und ihre Teams zu befähigen, dauerhaft bessere Ergebnisse zu erzielen und Standards konsequent im Tagesgeschäft umzusetzen.
Wir übertragen Dir folgende Aufgaben:
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Unterstützung vor Ort: Du unterstützt die Area Director:innen und General Manager:innen dabei, die operative Performance ihrer Standorte nachhaltig zu verbessern.
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Kennzahlenanalyse: Du analysierst operative KPIs und leitest daraus konkrete Verbesserungsmaßnahmen ab.
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Erfolgsnachverfolgung: Du stellst sicher, dass vereinbarte Maßnahmen konsequent umgesetzt werden, und verfolgst die Ergebnisse nach.
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Standards verankern: Du coachst Area Director:innen, General und Assistant Manager:innen und Schichtverantwortliche bei der Einhaltung und Umsetzung operativer Standards.
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Teamentwicklung: Du begleitest die Area Director:innen bei der Entwicklung leistungsstarker Standorte und Führungsteams.
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Training on the Job: Du führst Trainings direkt am Arbeitsplatz durch, um Standards dauerhaft im täglichen Betrieb zu etablieren.
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Inventur & Bestände: Du reduzierst Inventurdifferenzen (Stock Loss), indem Du Warenprozesse, Bestandsführung und Inventurqualität optimierst.
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Personaleffizienz: Du arbeitest gezielt an der Verbesserung der Personalkostenquote.
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Wareneinsatz & Nachhaltigkeit: Du optimierst den Wareneinsatz (Gross Profit) und reduzierst Food Waste.
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Service & Gäste: Du steigerst die Servicegeschwindigkeit und die allgemeine Gästezufriedenheit.
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Compliance: Du stellst die Einhaltung aller Health & Safety- sowie Markenstandards sicher.
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Systemnutzung: Du förderst die konsequente Nutzung von Workforce-, Warenwirtschafts- und weiteren operativen Systemen.
