Über uns: Die Jugendherberge Augsburg und das Gästehaus SLEPS sind ein modernes, international besuchtes Gäste- und Seminarhaus mit 216 Betten im Herzen Augsburgs. Wir bieten unseren Gästen ein vielfältiges Verpflegungsangebot vom Frühstücksbuffet über Halb- bis Vollpension. Als nach ISO DIN EN 9001:2015 zertifizierter Betrieb legen wir höchsten Wert auf Qualität, Hygiene (HACCP) und Nachhaltigkeit (BIO-Richtlinien).
Ihre Aufgaben - Unterstützung, Koordination & Qualität
In dieser verantwortungsvollen Position unterstützen Sie die Küchenleitung bei der operativen Führung und vertreten diese bei Abwesenheit.
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Operative Unterstützung: Mitwirkung bei der Erstellung und Überwachung der Dienstpläne sowie Sicherstellung eines reibungslosen Tagesablaufs.
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Küchenmanagement: Unterstützung bei der Gestaltung abwechslungsreicher Speisepläne und der Kalkulation des Wareneinsatzes.
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Warenwirtschaft: Mitverantwortung für Bestellung, fachgerechte Lagerhaltung und Inventur unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit.
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Qualitätsmanagement & Dokumentation: Sicherstellung der Qualitätsstandards nach ISO 9001:2015 sowie die lückenlose Führung und Kontrolle aller QM- und HACCP-Listen.
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Teamführung: Motivierende Anleitung und fachliche Unterstützung des Küchenteams (Köche, Hauswirtschafter, Küchenhilfen).
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Aktive Mitarbeit: Selbstständige Zubereitung von warmen und kalten Speisen (nach Rezeptur) sowie tatkräftige Unterstützung im operativen Geschäft (Buffetausgabe, Gästebetreuung).
Das bringen Sie mit
- Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie erste Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition oder als Schichtleitung.
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Expertise: Fundierte Kenntnisse im Bereich HACCP und idealerweise Erfahrung mit Dokumentationsprozessen in zertifizierten Betrieben.
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Organisationstalent: Sie behalten auch in Stoßzeiten den Überblick, arbeiten strukturiert und bewahren einen kühlen Kopf.
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Sozialkompetenz: Ein freundlicher, professioneller Umgang mit unseren Gästen sowie ein kooperativer und loyaler Führungsstil.
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Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit in Schichten (Frühschicht 5:45–14:15 Uhr / Spätschicht 12:00–20:30 Uhr) sowie an Wochenenden und Feiertagen.
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Erscheinungsbild: Ein sauberes, gepflegtes Auftreten, das unserem modernen Haus entspricht.
Was wir bieten
- Verantwortung: Eine spannende Führungsposition mit Raum für Eigeninitiative bei der Prozessgestaltung.
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Sicherheit: Ein sicherer Arbeitsplatz mit 30 Tagen Urlaub und genauer Arbeitszeiterfassung (Überstundenausgleich).
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Struktur: Geregelte Arbeitszeiten innerhalb unseres Schichtmodells in einem professionell geführten, zertifizierten Betrieb.
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Benefits: Ein großartiges Betriebsklima, regelmäßige Weiterbildungen, vergünstigte Verpflegung und die Möglichkeit zum Lehmbau-Bike-Leasing.
Werden Sie Teil unseres Teams!
Festanstellung | Vollzeit
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!
