Die Private Palace Hotels in Binz auf Rügen umfassen mehrere luxuriöse Unterkünfte, die höchsten Komfort und erstklassigen Service bieten. Mit drei Hotels und vielen weiteren Outlets gehören wir zu den größten Unternehmen auf Rügen – mit allem, was dazugehört!
Wir sind wertebewusst, offen und kreativ. Spaß an der Arbeit und die perfekte Balance zwischen Arbeit und Leben stehen für uns an erster Stelle. Teamfähigkeit, Leidenschaft und Vertrauen gehören für uns zu den wichtigsten Eigenschaften, um unser gemeinsames Ziel zu erreichen.
Sie haben Lust auf ein kreatives Küchenteam und möchten dort arbeiten, wo andere Urlaub machen?Perfekt!
Wir suchen einen Sous Chef (m/w/d) für unsere Hotels im Ostseebad Binz.
Ihre Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Leitung des Küchenteams
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
- Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen
- Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs
- Kontrolle der Qualität und Frische der eingesetzten Lebensmittel
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und HACCP-Vorschriften
- Unterstützung bei der Warenbestellung, Warenannahme und Lagerkontrolle
- Einarbeitung und Anleitung von Mitarbeitern und Auszubildenden
- Unterstützung bei der Dienst- und Einsatzplanung
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
- Erste Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition von Vorteil
- Leidenschaft für hochwertige Küche und Qualitätsbewusstsein
- Kreativität und Freude an der Arbeit mit frischen Produkten
- Zuverlässige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Teamfähigkeit und Führungskompetenz
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Gute Deutschkenntnisse
Was wir bieten
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem starken und freundlichen Team
- Leistungsgerechte Vergütung
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterrabatte und weitere Benefits
- Moderne Arbeitsumgebung in unseren exklusiven Häusern
- Mitarbeiterverpflegung
- Bei Bedarf vorübergehende Unterkunft vorhanden
Ansprechpartnerin:
Caroline Schumacher
E-Mail: [email protected]
Art der Stelle: Vollzeit
Arbeitsort: Vor Ort
