Auch die korrekte Lagerung von Lebensmitteln, Hygiene, sowie Lebensmittelvorschriften, Ernährungsrichtlinien, Menügestaltung und Kalkulation sind Inhalte, die vermittelt werden. Das Arbeiten im Betrieb ist Bestandteil Ihrer Ausbildung, um den Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf aktiv kennenzulernen. Die Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz werden vermittelt und müssen erfüllt sein.
