Casa da Leone · Hainburg-Hainstadt bei Hanau
3.500 € NETTO FESTGEHALT · BIS ZU 1.500 € BONUS · CA. 1.200–1.500 € TRINKGELD
Mehrwöchige Auszeiten möglich – auch ein kompletter Monat am Stück und mehrmals im Jahr.
Casa da Leone ist ein etabliertes italienisches Restaurant mit rund 90 Plätzen im Innenbereich und über 100 Plätzen auf der Terrasse. Wir haben sieben Tage die Woche mittags und abends geöffnet – rund 80 % unserer Gäste sind Stammgäste.
Unsere Gäste kommen wegen des Essens. Aber sie kommen auch, weil sie bei uns gesehen werden.
Wir begrüßen unsere Stammgäste mit Namen, kennen ihre Vorlieben und wissen, wann ein persönliches Wort wichtiger ist als perfekter Smalltalk.
Wir suchen keine klassische Servicekraft mit Führungstitel, sondern eine Persönlichkeit, die Gastgeber und Führungskraft zugleich ist und den Betrieb im Tagesgeschäft eigenverantwortlich führt.
Ihre Verantwortung:
Führung und Organisation des gesamten Serviceteams
Schichtplanung, Einteilung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Aktive Gastgeberrolle und persönliche Betreuung unserer Stammgäste
Professioneller Umgang mit Reklamationen und besonderen Gästewünschen
Qualitätskontrolle am Pass und enge Abstimmung mit der Küche
Personalverantwortung im Service – Personalbedarf erkennen, einstellen und notwendige personelle
Entscheidungen treffen
Warenannahme sowie wöchentliche Bestellungen bei unseren Lieferanten; Küche und Theke melden ihren Bedarf
Öffnen und Schließen des Restaurants sowie Kassenabschluss
Eigenverantwortliche Organisation und Führung des operativen Tagesgeschäfts
Kurz gesagt: Wenn Sie im Haus sind, führen Sie den Betrieb.
Wen wir suchen:
Entscheidend ist für uns nicht der perfekte Lebenslauf, sondern Ihre Persönlichkeit. Sie sind ein echter Gastgeber, gehen auf Menschen zu, merken sich Namen und Vorlieben und schaffen es, dass sich ein Gast wichtig fühlt, ohne dass es einstudiert wirkt.
Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleitung, Betriebsleitung oder in einer vergleichbaren
Führungsposition
Eigene gastronomische Selbstständigkeit ist ausdrücklich von Vorteil
Führungsstärke und natürliche Autorität – gegenüber einem jungen Serviceteam ebenso wie im
Zusammenspiel mit einer erfahrenen Küchenmannschaft
Die Fähigkeit, Entscheidungen zu treffen und Verantwortung zu übernehmen
Italienischkenntnisse oder die Bereitschaft, sie zu erwerben
Hohe Verlässlichkeit und Präsenz
Arbeiten mit Verantwortung – und wirklich abschalten können
Eine Führungsposition in der Gastronomie verlangt Präsenz. Deshalb arbeiten Sie bei uns in einer geregelten 6-Tage-Woche. Dafür bieten wir etwas, das in der Gastronomie alles andere als selbstverständlich ist: mehrwöchige zusammenhängende Auszeiten – auch einen kompletten Monat am Stück und mehrmals im Jahr.
Während Ihrer Auszeit müssen Sie sich nicht darum kümmern, wer den Betrieb führt: Der Inhaber übernimmt in dieser Zeit persönlich.
Uns ist wichtig, dass hohe Verantwortung und intensive Arbeitsphasen auf der einen Seite auch echte, planbare Erholungsphasen auf der anderen Seite ermöglichen.
Persönliche Einarbeitung und echte Verantwortung
Sie übernehmen diese Verantwortung nicht vom ersten Tag an allein.
Der Inhaber arbeitet Sie persönlich und intensiv in unsere Abläufe, Standards und Besonderheiten ein.
Dafür planen wir bewusst eine Einarbeitungsphase von bis zu zwei bis drei Monaten ein. Wie schnell Verantwortung vollständig übergeben wird, hängt davon ab, wie sicher Sie unsere Abläufe beherrschen.
Dabei lernen Sie nicht nur Organisation, Team und Küche kennen, sondern vor allem das, was Casa da Leone ausmacht: unsere Stammgäste, ihre Gewohnheiten, unsere Art des Service und die Abläufe, die sich über Jahre bewährt haben.
Bewährtes soll bewahrt werden. Besseres darf und soll entstehen.
Wir suchen ausdrücklich eine Restaurantleitung, die mitdenkt, Verbesserungspotenziale erkennt und eigene Ideen einbringt. Wenn Sie Möglichkeiten sehen, Abläufe effizienter zu gestalten, die Servicequalität zu erhöhen oder das Team besser zu organisieren, erwarten wir, dass Sie diese ansprechen und imvereinbarten Rahmen umsetzen.
Im täglichen Geschäft erhalten Sie dafür einen großen eigenverantwortlichen Handlungsspielraum.
Grundlegende Veränderungen am Konzept, an zentralen Betriebsabläufen oder an der strategischen
Ausrichtung werden gemeinsam mit der Geschäftsleitung entschieden.
Unser Ziel ist eine Restaurantleitung, die unseren Betrieb zunächst vollständig versteht, anschließend eigenverantwortlich führt und ihn gemeinsam mit uns kontinuierlich weiterentwickelt.
Vergütung
3.500 € netto garantiertes Festgehalt
Bis zu 1.500 € monatlicher Leistungsbonus nach vorher klar definierten und nachvollziehbaren Zielen, unter anderem Umsatz und Wareneinsatz
Trinkgeldbeteiligung von erfahrungsgemäß 1.200–1.500 € monatlich
Damit ist – abhängig von Bonus und Trinkgeld – ein monatliches Nettoeinkommen von über 6.000 €realistisch.
Außerdem bieten wir
Keine Buchhaltung und keine klassische Büroverwaltung
Keine Kalkulationsarbeit – Ihre Zeit gehört den Gästen und Ihrem Team
Eine Stellvertretung, die wir parallel besetzen
Unbefristete Festanstellung
Klare Verantwortlichkeiten und kurze Entscheidungswege
Perspektive auf eine Beteiligung am wirtschaftlichen Erfolg
Für wen diese Position interessant ist: Vielleicht führen Sie bereits erfolgreich ein Restaurant. Vielleicht waren Sie selbstständig und möchten weiterhin unternehmerisch arbeiten, ohne das komplette wirtschaftliche Risiko eines eigenen Betriebs zu tragen.
Oder Sie sind seit Jahren die Person, die einen gastronomischen Betrieb faktisch führt – und möchten endlich auch entsprechend Verantwortung, Freiraum und Vergütung erhalten.
Dann sollten wir miteinander sprechen.
Bewerbung
Ein Lebenslauf reicht. Ein Anschreiben brauchen wir nicht.
Sie erhalten innerhalb von drei Tagen eine Rückmeldung. Wenn es von beiden Seiten passt, folgt ein
persönliches Gespräch und anschließend ein bezahlter Probedienst, damit nicht nur wir Sie kennenlernen,
sondern auch Sie uns, unser Team und den Betrieb.
Casa da Leone
Francesco Bonfissuto
[email protected]
Gehalt: 4.000,00€ - 6.500,00€ pro Monat
Leistungen:
- Erfolgsbeteiligung
- Essenszuschuss
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Sabbatical
- Unbegrenzte Urlaubstage
- Zusätzliche Urlaubstage
Arbeitsort: Vor Ort
