Vollzeit | Frankfurt am Main | Chinaski Deli
Für unser Chinaski Deli in Frankfurt suchen wir eine erfahrene Küchenleitung / einen Küchenmanager (m/w/d) mit einem starken Verständnis für strukturierte Abläufe, Produktionsplanung und Teamführung.
Du sorgst dafür, dass unsere täglich frisch produzierten Produkte zuverlässig, in der richtigen Menge und zur richtigen Zeit verkaufsbereit sind – und entwickelst gemeinsam mit uns effiziente Prozesse für unsere Küche weiter.
Erfahrung aus der Systemgastronomie, Fast-Casual-Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung, Catering oder einem vergleichbaren Konzept ist gewünscht.
Deine Aufgaben
- Steuerung und Organisation der täglichen Küchenproduktion
- Planung von Produktionsmengen und Prep
- Erstellung klarer Produktions- und Ablaufpläne - (bereits vorhanden ggbf. weiterentwicklung)
- Sicherstellung, dass alle Produkte pünktlich und in der benötigten Menge verkaufsbereit sind
- Führung des Küchenteams
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen
- Kontrolle von Qualität, Rezepturen und Grammaturen
- Warenbestellung und Bestandskontrolle
- Steuerung von Food Cost und Waste
- Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards
Bei uns wird täglich frisch direkt vor Ort produziert. Dazu gehören unter anderem Breakfast Pots, Sourdough Sandwiches und größere Stückzahlen frischer Rice Paper Rolls.
Dein Profil
- Erfahrung in einer professionell organisierten Küche
- idealerweise Hintergrund in Systemgastronomie oder einem volumenstarken Gastronomiekonzept
- Erfahrung in Mitarbeiterführung oder Schichtverantwortung
- sehr gutes Organisations- und Prozessverständnis
- sicherer Umgang mit Produktionsplanung und größeren Stückzahlen
- Qualitätsbewusstsein und Hands-on-Mentalität
- Erfahrung mit Warenwirtschaft und Food Cost von Vorteil
Was wir dir bieten:
Wir bieten dir eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum in einem modernen, urbanen und stark wachsenden Gastronomiekonzept. Bei uns arbeitest du nicht in einer klassischen Restaurantküche, sondern in einem zeitgemäßen Deli-Konzept mit frischen Produkten, klaren Abläufen und einem hohen Anspruch an Qualität, Design und Gästeerlebnis.
Dich erwarten geregelte und planbare Arbeitszeiten ohne klassische Late-Night-Gastronomie, kurze Entscheidungswege und die Möglichkeit, unsere Küchenprozesse und Strukturen aktiv mitzugestalten. Dazu kommen Mitarbeiterverpflegung während der Schicht, Mitarbeiterrabatte innerhalb der Chinaski Family sowie langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in einem jungen, ambitionierten Team.
Arbeitsort: Vor Ort
