Restaurant Manager (m/w/d) gesucht
Fukagawa Ramen
Für unsere wachsende Ramen-Marke suchen wir eine erfahrene, strukturierte und führungsstarke Persönlichkeit, die den operativen Betrieb mit Leidenschaft, Überblick und Konsequenz leitet. Du bist Gastgeber, Organisator, Motivator und Qualitätsgarant in einer Person.
Deine Aufgaben
Operative Gesamtverantwortung
- Leitung des täglichen Restaurantbetriebs (Service & Küche)
- Sicherstellung reibungsloser Abläufe zwischen Küche, Service und Management
- Kontrolle von Sauberkeit, Ordnung und Arbeitsprozessen im gesamten Betrieb
Teamführung & Personal
- Führung, Motivation und Entwicklung des Teams
- Regelmäßige Team-, Feedback- und Motivationsgespräche
- Rekrutierung, Einarbeitung und Schulung neuer Mitarbeitender
- Dienst- und Schichtplanung inklusive Vertretungsmanagement
Qualität, Service & Gästezufriedenheit
- Sicherstellung eines konstant exzellenten Gästeservices
- Aktive Präsenz im Restaurant als Ansprechpartner für Gäste und Team
- Analyse von Feedback, Reviews und Ableitung konkreter Verbesserungen
- Aufbau einer positiven, respektvollen Team- und Servicekultur
Organisation, Struktur & Kontrolle
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Erstellung und Pflege von Checklisten, Reinigungs- und Ablaufplänen
- Kontrolle von Inventar, Warenbeständen und Logistik
- Organisation von Bestellungen, Lieferketten und Warenannahme
Wirtschaftlichkeit & Weiterentwicklung
- Mitverantwortung für Budget, Kostenkontrolle und Effizienz
- Umsetzung neuer Strukturen und kontinuierliche Prozessoptimierung
- Mitwirkung bei Aktionen, Events und operativen Konzepten
- Sicherstellung der Umsetzung vorgegebener Standards – und deren Weiterentwicklung
Dein Profil
- Mehrjährige nachweisbare Erfahrung als Restaurant-Manager in der Gastronomie
- Sehr gute Kenntnisse im operativen Restaurantalltag
- Führungsstark, durchsetzungsfähig und empathisch
- Hohe Organisationsfähigkeit und strukturiertes Arbeiten
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Japanisch von Vorteil
- Leidenschaft für Gastronomie, Servicequalität und Teamarbeit
- Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
Was wir dir bieten
- Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit Gestaltungsspielraum
- Arbeit in einem modernen, dynamischen Gastronomiekonzept
- Ein motiviertes Team und kurze Entscheidungswege
- Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
- Leistungsgerechte Vergütung + Entwicklungsmöglichkeiten
- Die Möglichkeit, aktiv Strukturen, Qualität und Erfolg mitzugestalten
Klingt nach deiner nächsten Herausforderung?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, gemeinsam Fukagawa Ramen weiterzuentwickeln.
Art der Stelle: Vollzeit
Gehalt: 15,00€ - 20,00€ pro Stunde
Ausbildung:
- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Berufserfahrung:
- Gastronomie: 3 Jahre (Erforderlich)
- Management: 3 Jahre (Erforderlich)
Sprache:
Arbeitsort: Vor Ort
