Sous Chef (m/w/d)Werde Teil unseres Küchenteams!
Als Sous Chef (m/w/d) bist Du die rechte Hand unseres Küchenchefs und unterstützt ihn bei der Organisation und Leitung des gesamten Küchenbetriebs. Du übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche, führst das Team mit und sorgst gemeinsam mit dem Küchenchef für höchste Qualität, wirtschaftliches Arbeiten und unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
Deine Aufgaben
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Steuerung des gesamten Küchenbetriebs
- Eigenverantwortliche Leitung der Küche in Abwesenheit des Küchenchefs
- Zubereitung hochwertiger Speisen nach unseren Rezept- und Qualitätsvorgaben
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie einer ansprechenden Präsentation
- Verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
- Organisation und Koordination des Küchenpersonals
- Anleitung, Einarbeitung und Motivation neuer Mitarbeitender sowie Unterstützung bei der Ausbildung unserer Auszubildenden
- Kontrolle der Berichtshefte der Auszubildenden
- Unterstützung bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
- Überwachung und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Küche
- Kontrolle der Warenbestände sowie Bestellung und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Küchenutensilien
- Sicherstellung der Einhaltung der Warenkosten sowie der Rezeptvorgaben
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Kontrolle der ordnungsgemäßen Führung der Mise-en-place-Listen
- Qualitätskontrolle der angelieferten Waren
- Umsetzung und Kontrolle der Einhaltung interner Arbeitsanweisungen
- Vorbildfunktion beim Vorleben der Unternehmensphilosophie
- Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitenden in der Küche während der Abwesenheit des Küchenchefs
Das bringst Du mit
- Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Position
- Erste Erfahrung in der Führung eines Küchenteams von Vorteil
- Leidenschaft für hochwertige Küche und frische Produkte
- Kreativität sowie Freude an der Entwicklung neuer Gerichte
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) und der Lebensmittelsicherheit
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
- Belastbarkeit, Flexibilität sowie die Fähigkeit, auch unter Zeitdruck den Überblick zu behalten
- Bereitschaft zur Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Gepflegtes Erscheinungsbild sowie professionelles Auftreten
Das bieten wir Dir
- Eine verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive
- Ein motiviertes und engagiertes Küchenteam
- Moderne Küchenausstattung und hochwertige Produkte
- Raum für Kreativität und eigene Ideen
- Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
- Leistungsgerechte Vergütung
- Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Mitarbeiterverpflegung sowie attraktive Mitarbeitervorteile
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem erfolgreichen und wachsenden Gastronomiebetrieb
Du möchtest Verantwortung übernehmen, Dein Team unterstützen und gemeinsam mit uns kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau schaffen? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!
Gehalt: 2.136,67€ - 6.915,66€ pro Monat
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Essenszuschuss
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
Arbeitsort: Vor Ort
