Worum es geht
Wir sind SliceBOX. Fusion Style Pizza am Stück, frisch belegt, kein Durchlaufbetrieb und kein Fließband.
Das Herzstück ist der Boden. Wir backen ihn selbst vor, statt ihn irgendwo einzukaufen. Genau dafür suchen wir dich: jemanden, der Teig versteht, sauber arbeitet und Lust hat, aus einem Rezept einen verlässlichen Prozess zu machen.
Deine Arbeit
- Teigführung: ansetzen, kontrollierte Gare, Reifezeiten überwachen
- Böden abwiegen, ausarbeiten und vorbacken (Parbaking)
- Abkühlung, Portionierung und Lagerung nach festem Ablauf
- Qualität sichern: Krume, Rand, Bräunung, Gewicht, Feuchte
- Chargen dokumentieren, Abweichungen erkennen, Rezeptur nachjustieren
- Bestellung und Kontrolle von Mehl, Hefe und Zutaten
- HACCP, Reinigung, Ordnung in der Backstube
Die Arbeitszeiten
Der übliche Bäckerpunkt: Wecker um zwei, Feierabend, wenn andere anfangen.
Bei uns nicht. Weil wir vorbacken und nicht auf die Ladenöffnung hin frisch produzieren, hängt deine Schicht an keinem Verkaufsstart. Ob du um sechs anfängst, um neun oder nachmittags in zwei Blöcken arbeitest, entscheidest du weitgehend selbst. Wir brauchen eine bestimmte Menge Böden pro Woche, nicht deine Anwesenheit zu einer bestimmten Uhrzeit.
Wenn du aus dem Handwerk kommst und irgendwann gemerkt hast, dass die Nachtschichten dich auffressen: Das hier ist der Ausweg, ohne den Beruf aufzugeben.
Was du mitbringst
- Ausbildung als Bäcker (m/w/d) oder mehrere Jahre Erfahrung mit Teig
- Prozessdenken. Das ist uns wichtiger als jede Urkunde. Du arbeitest nach Gewicht, Zeit und Temperatur statt nach Gefühl, du schreibst auf, was du tust, und du kannst erklären, warum eine Charge anders geworden ist als die davor.
- Der Anspruch, dass die 400. Pizza so gut ist wie die erste
- Sauberes Arbeiten, Gesundheitszeugnis nach § 43 IfSG (organisieren wir mit dir)
- Deutsch oder Englisch, so viel, dass wir uns gut verständigen
Schön, aber kein Muss: Erfahrung mit Sauerteig, langer kalter Führung oder Pizzateig im Speziellen.
Deine Station. Du baust die Backstube mit auf, statt in eine fertige Struktur einzusteigen. Rezeptur, Abläufe und Geräte entstehen mit deiner Handschrift.
Die Perspektive. SliceBOX ist nicht als einzelner Laden gedacht. Der nächste Schritt ist eine eigene Hub Bakery, die mehrere Standorte mit Böden versorgt. Wer diese Station jetzt aufbaut und im Griff hat, ist die erste Wahl, wenn es um deren Leitung geht. Das ist ernst gemeint und keine Floskel auf einer Stellenanzeige: Wir suchen niemanden, der Teig macht, sondern jemanden, der in zwei Jahren eine Produktion führt.
Und sonst: unbefristet nach der Probezeit, Pizza während der Schicht, ein kleines Team ohne Konzernstrukturen, kurze Wege zur Entscheidung.
Gehalt: 14,73€ - 20,44€ pro Stunde
Erwartete Arbeitsstunden: 20.0–50.0 pro Woche
Leistungen:
- Betriebliche Weiterbildung
- Erfolgsbeteiligung
- Essenszuschuss
- Firmenevents
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Sabbatical
- Unbegrenzte Urlaubstage
Arbeitsort: Vor Ort
