Als Chef de Partie a la carte Bistro/ Redox (m/w/d) werden Sie Teil eines eingespielten Teams aus leidenschaftlichen Köch*innen, das großen Wert auf Qualität und Innovation in der Küche legt. Wir sind stolz darauf, unseren Gästen eine unvergessliche gastronomische Erfahrung zu bieten. Qualitativ hochwertige, frische Produkte und die Liebe zum Handwerk, liegen uns sehr am Herzen. In unseren Restaurants begeistern wir unsere Gäste mit einer ambitionierten mediterranen und cross-over Küche. Die Speisekarte wird mehrmals jährlich unter Berücksichtigung der Saison gewechselt – hierbei freuen wir uns auf Ihre kreativen Vorschläge.
Ihre Aufgaben:
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Vorbereitung, Zubereitung und ansprechendes Anrichten hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
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Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
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Mitwirkung bei der Entwicklung und Weiterentwicklung unserer saisonal wechselnden Speisekarte
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Einbringen kreativer Ideen und kulinarischer Impulse
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Sorgfältiger und wirtschaftlicher Umgang mit frischen Lebensmitteln und allen eingesetzten Waren
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Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung von Commis des Cuisine, Auszubildenden und neuen Teammitgliedern
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Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef, Sous Chef sowie dem gesamten Küchenteam
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Aktive Mitgestaltung eines positiven, kollegialen Arbeitsumfeldes mit hohem Qualitätsanspruch
