Unser Diät - und Ernährungsberatungsteam der Klinik Gastronomie Eppendorf GmbH am Standort im Universitätsklinikum Hamburg Eppendorf trägt mit Fachwissen und Empathie dazu bei, dass sich Patient:innen optimal ernährungstechnisch auf ihre Krankheitsbilder einstellen können.
Wenn Sie Lust haben, Ihre Expertise in einem modernen und abwechslungsreichen Umfeld einzubringen und so die Patient:innenversorgung aktiv mitzugestalten, dann sind Sie bei uns genau richtig.
Bringen Sie Ihre Ideen ein und machen Sie einen echten Unterschied!
Ihre Aufgabenbereiche:
Interdisziplinäre Zusammenarbeit:
- Enge Zusammenarbeit mit mit Ärzt:innen, Pfleger:innen und anderen medizinischen Fachkräften
- Gewährleistung einer individuellen und bedarfsgerechten Diättherapie für unsere Patient:innen
Produktion von Diätkost
- Erstellung von Diätkostformen (bei uns werden täglich etwa 150 Diätkostformen produziert) nach den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE)
- Organisation und Überwachung der Produktionsabläufe
- Sicherstellung der Einhaltung der Richtlinien nach HACCP zur Gewährleistung der Qualität und Sicherheit
Bildung und Weiterbildung:
- Aktive Förderung des Wissens in der klinischen Ernährung
- Durchführung von Ernährungskursen im Präventionsbereich
- Interne Vorträge und Schulungen für Mitarbeitende verschiedener Berufsgruppen
- Diätetische Anleitung für Fachkräfte, Diätschüler:innen, Praktikant:innen und Servicekräften der gastronomischen Patient:innenversorgung,
- Individuelle Ernährungsberatung für Patient:innen zu verschiedenen Krankheitsbildern und Kostformen unter Berücksichtigung relevanter medizinischer Parameter (z. B. Nutritional Risk Score, Ernährungsprotokolle)
- Erstellung von Informationsmaterialien für Patient:innen und Pflegepersonal sowie deren Schulung
Verwaltung von Patient:innenakten:
- Dokumentation und Auswertung von ernährungstherapeutischen Maßnahmen in der elektronischen Patient:innenakte
