Das mehrfach ausgezeichnete MURAL Restaurant im ehemaligen Umspannwerk der Stadtwerke München – dem
heutigen Museum for Urban and Contemporary Art MUCA – im Herzen der Altstadt hat das Credo „Eat local. Drink
natural.“ für sich zum Leitsatz erhoben und als Maßstab für alle unsere Restaurants, Bars und Catering-Angebote
entscheidend definiert.
Unser Team um Küchenchef Felix Adebahr legt besonderen Wert darauf, nachhaltige und sorgfältig ausgewählte
Produkte auf ihren ganz eigenen Geschmack zu reduzieren, der dann in all seinen Nuancen für ein Maximum an
Gourmetgenuss herausgearbeitet wird.
In Zusammenarbeit mit kleinen, regionalen Produzent:innen und auf der stetigen Suche nach den besten saisonalen
Produkten, werden im MURAL Restaurant moderne Gerichte auf Spitzenniveau serviert: Die beste Tegernseer
Heumilch, die intensivste Beete von lokalen Bauern und die prächtigsten Fische aus der regionalen Seenlandschaft
stehen auf der Zutatenliste. Damit ist das MURAL Restaurant Teil einer Bewegung der Kulinarik, die sich auf
Handwerk und nachhaltige Werte besinnt.
Nicht nur kulinarisch können wir überzeugen: Unsere Gäste finden selbstverständlich auch auf unserer Weinkarte
höchste Genussfreuden. Hier sind sowohl für den neugierigen als auch für den geschulten Gaumen viele Raritäten
vertreten, im Fokus stehen naturnah erzeugte Weine von außergewöhnlichen Winzer:innen aus ganz Europa.
Das klingt interessant für dich und du möchtest Teil eines jungen und dynamischen Teams werden, das sich stets
höhere Ziele steckt? Dann bist du bei uns genau richtig.
Wir suchen für unser Restaurant noch:
CHEF DE RANG (m/w/d)
Folgende Tätigkeiten fallen in deinen Aufgabenbereich:
- Durchführung eines fachgerechten Service unter Beachtung unserer Qualitätsstandards
- Verantwortung für die ordnungsgemäße Rechnungslegung und korrekte Abrechnung
- Überwachung von Sauberkeit, Ordnung und der angemessenen Präsentation unserer Produkte
- Entgegennahme, Behandlung und Weiterleitung von Gäste-Feedback
- Eindecken der Tische und Durchführung des Mise en Place
Kurzum: Du solltest der perfekte Gastgeber für unsere anspruchsvollen, mitunter internationalen Gäste sein.
Wir würden es begrüßen, wenn du Folgendes schon mitbringst:
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare
Qualifikation
- erste Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- freundliches, offenes und professionelles Auftreten
- Freude am Gastgeben, Einsatzbereitschaft, Flexibilität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsfreude in einem offenen, kollegialen und herzlichen Team
Du hast ein Gespür für Nachhaltigkeit, Innovation und gute, regionale Speisen, und das Arbeiten in einem
professionellen und familiären Umfeld macht dir Spaß?
