Der Zerspanungsmechaniker und die Zerspanungsmechanikerin stellen Bauteile von hoher Präzision und Maßhaltigkeit durch die Anwendung von zerspanenden Verfahren her. Dies kann auf konventionellen oder computergesteuerten Maschinen erfolgen.
Typische Zerspanungsverfahren sind z.B. das Drehen, das Fräsen, das Bohren, das Räumen und Stossen. Die Kombination dieser Verfahren unter Berücksichtigung der Folgeprozesse wie die Wärmebehandlung, die Schleifoperationen oder die galvanische Behandlung, ergeben interessante Anforderungen an die Zerspaner.
Die hergestellten Werkstücke werden in Maschinen, Anlagen und Geräten sowie in Kraft-, Luft- und Wasserfahrzeugen eingesetzt. Automobile, Nutzfahrzeuge und Flugzeuge sind typische Einsatzgebiete.