Das Restaurant Berlins Krone im Kronelamm in Bad Teinach-Zavelstein ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und zählt zu den renommierten Gourmetrestaurants im Nordschwarzwald. Hier trifft handwerkliche Präzision in der Küche auf eine Servicekultur, die den Gast in den Mittelpunkt stellt — nicht als Konzept, sondern als gelebte Haltung. Wein ist dabei weit mehr als eine Begleitung: Er ist ein eigenständiger Teil des Erlebnisses.
Als Sommelier / Sommelière (m/w/d) mit Gastgeber-Persönlichkeit übernehmen Sie im Berlins Krone eine Rolle, die Fachwissen und Menschlichkeit gleichermaßen verlangt. Sie kuratieren und pflegen die Weinkarte, beraten unsere Gäste mit Tiefe und Leichtigkeit — ohne Belehrung, mit echtem Interesse — und begleiten Menüabende so, dass Speise und Wein zu einem stimmigen Ganzen werden. Ihr Auftreten ist warm, Ihr Urteil souverän, Ihr Gespür für den richtigen Moment geschult.
Wir suchen eine Persönlichkeit mit fundierter Sommelierausbildung und nachweisbarer Erfahrung im gehobenen Restaurant- oder Fine-Dining-Bereich. Kenntnisse klassischer und internationaler Weinregionen, Sicherheit in der Weinbegleitung zu modernen Menüs sowie sehr gute Deutschkenntnisse — idealerweise ergänzt durch eine weitere Sprache — setzen wir voraus. Was uns ebenso wichtig ist: die Fähigkeit, Gästen Freude zu bereiten und einen Abend im Berlins Krone in Erinnerung zu hinterlassen.
Als Sommelier sind Sie verantwortlich für die Auswahl, Präsentation und Empfehlung von Weinen, die das kulinarische Erlebnis unserer Gäste abrunden. Sie arbeiten eng mit unserem Küchenteam zusammen, um Speise- und Weinpaarungen zu kreieren, die unsere Gerichte perfekt ergänzen. Durch Ihr Fachwissen und Ihre Begeisterung für Weine tragen Sie maßgeblich dazu bei, den Aufenthalt unserer Gäste unvergesslich zu machen.
- Pflege und Weiterentwicklung unserer Weinkarte in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Franz Berlin und unserem Restaurantdirektor Roland Berlin
- Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Weinen und anderen Getränken
- Als Gastgeber im Gourmetrestaurant Berlins Krone begrüßen Sie die Gäste, gestalten den Abend im Restaurant und unterstützen das Serviceteam
- Durchführung von Weinproben und -schulungen für das Servicepersonal
- Überwachung des Weinlagers und der Bestellungen
- Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards im Weinservice
