Stellenbeschreibung
Wir suchen eine engagierte Küchenleiter/in (m/w/d) für die Schulverpflegung. In dieser verantwortungsvollen Position tragen Sie die Leitung unseres Küchenteams, produzieren die Mittagessen und sorgen für eine hochwertige, gesunde und abwechslungsreiche Verpflegung der Schülerinnen und Schüler. Sie sind verantwortlich für die Organisation, Planung und Überwachung aller Abläufe in der Schulmensa und stellen die Einhaltung hoher Qualitäts- und Hygienestandards sicher.
Aufgaben
- Leitung und Organisation des Küchenbetriebs sowie Koordination des Küchenteams
- Planung und Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Aspekte und gesetzlicher Vorgaben
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften sowie Qualitätsstandards
- Einkauf, Lagerung und Kontrolle der Lebensmittelbestände sowie Verhandlung mit Lieferanten
- Überwachung der Zubereitung der Mahlzeiten sowie Kontrolle der Portionsgrößen und Präsentation
- Schulung und Anleitung des Küchenpersonals sowie Förderung eines motivierten Arbeitsumfeldes
- Dokumentation aller Abläufe sowie Erstellung von Berichten für die Schulverwaltung
- Erstellung von Rezepten für die Produktion
Qualifikationen
- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Küche oder Gastronomie, idealerweise mit Erfahrung in der Schulverpflegung oder Gemeinschaftsverpflegung
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften sowie Qualitätsmanagement
- Kenntnisse in der Menüplanung unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Anforderungen
- Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein sowie Führungsqualitäten
- Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Konfliktlösungskompetenz
Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, wenn Sie Freude an einer verantwortungsvollen Aufgabe haben und die Verpflegung unserer Schülerinnen und Schüler aktiv mitgestalten möchten.
Gehalt: 22,00€ - 23,00€ pro Stunde
Arbeitsort: Vor Ort
