Stellenbeschreibung
Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Küchenteams in der Neuen Schmiede in Unna. Der Charme einer alten Industrie-Schmiede vereint mit außergewöhnlicher Küche – das zeichnet die Neue Schmiede auf dem Breitenbachgelände aus. Die Küche in der Neue Schmiede ist modern und doch bodenständig.In dieser verantwortungsvollen Position unterstützt du den Küchenchef bei der Organisation und Koordination des Küchenbetriebs. Du trägst maßgeblich dazu bei, unsere hohen Qualitätsstandards zu gewährleisten und das kulinarische Erlebnis unserer Gäste auf höchstem Niveau zu halten. Deine kreative Mitarbeit und dein Organisationstalent sind entscheidend für den reibungslosen Ablauf in der Küche.
Aufgaben
- Unterstützung bei der Planung, Organisation und Überwachung der Küchenabläufe
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen auf hohem Niveau
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
- Anleitung und supervision des Küchenteams sowie Förderung eines positiven Arbeitsklimas
- Kontrolle der Lagerbestände und Bestellung von Lebensmitteln sowie Küchenutensilien
- Mitwirkung bei Menüplanung und Entwicklung neuer Gerichte
- Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs in der Küche
das bringst du mit
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch oder eine vergleichbare Qualifikation
- Ausgeprägtes Organisationstalent und Teamfähigkeit
- Kreativität sowie ein gutes Gespür für kulinarische Trends
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Verantwortungsbereitschaft
- Belastbarkeit und Flexibilität auch in stressigen Situationen
das bieten wir dir
- eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
- ein motiviertes Team und ein angenehmes Arbeitsumfeld
- attraktive Vergütung
- drei feste Ruhetage pro Woche
wir freuen uns dich kennenzulernen!
Gehalt: 2.136,67€ - 6.911,83€ pro Monat
Arbeitsort: Vor Ort
