Souschef (m/w/d)
Hotel Breitenburg GmbH & Co. KG —Breitenburg
- Organisationstalent
- Erfahrung in der Hotellerie

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Breitenburg

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Details zur Stelle

Qualifikationen

Lebensmittelverarbeitung
Lebensmittelhygiene
Koch/Köchin
Speisenzubereitung
Organisationstalent
Abgeschlossene Berufsausbildung
Teammotivation (Führungskompetenz)
Erfahrung in der Hotellerie
Gastronomiemanagement

Vollständige Stellenbeschreibung

Die rechte Hand am Herd.

Du zauberst nicht nur starke Gerichte auf den Teller, sondern sorgst auch dafür, dass hinter den Kulissen alles rundläuft? Dann suchen wir genau dich: die rechte Hand unseres Küchenchefs, Organisationstalent, Mitdenker und Küchenprofi in einer Person.

Das hast du zu bieten:

Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und hast bereits mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie gesammelt – idealerweise in einer Position mit Führungsverantwortung.
Als Sous Chef bist du Gastgeber aus Leidenschaft und verstehst es, dein Team mit Fachkompetenz, Vorbildfunktion und positiver Ausstrahlung zu motivieren und weiterzuentwickeln.
Du unterstützt den Küchenchef bei der operativen und organisatorischen Leitung der Küche und übernimmst in dessen Abwesenheit eigenverantwortlich die Führung des gesamten Küchenbereichs.
Auch in herausfordernden Situationen behältst du den Überblick, arbeitest strukturiert und lösungsorientiert und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen reibungslosen Ablauf.
Qualität ist für dich kein Anspruch, sondern Selbstverständnis. Du legst großen Wert auf hochwertige Produkte, eine sorgfältige Verarbeitung und die konsequente Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards.
Du verfügst über ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis, denkst wirtschaftlich und unterstützt bei Warenbestellungen, Lagerhaltung, Kalkulationen und der Optimierung von Prozessen.
Kreativität, Leidenschaft für moderne Kulinarik und die Bereitschaft, neue Ideen einzubringen und bestehende Konzepte weiterzuentwickeln, zeichnen dich aus.
Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine offene Kommunikation sind für dich die Grundlage einer erfolgreichen Zusammenarbeit.

Ihr habt Fragen oder möchtet mehr über eine Karriere im Hotel Breitenburg erfahren? Meldet euch einfach per Mail an [email protected] oder telefonisch unter +49 (0)4828 7843-520.

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