Für den gastronomischen Bereich suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Küchenleitung (m/w/d)
in Vollzeit. Arbeitsbeginn nach Vereinbarung.
Ihr oberstes Gebot ist eine hervorragende Arbeitsqualität und das stetige Streben nach neuen Kenntnissen im Küchenbereich? Sie können sich gut in ein Team einfügen und wollen gemeinsam mit uns eine 100%tige Gästezufriedenheit erreichen?
Ihre Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Arbeitsbereiche
- Planung, Erstellung und Kalkulation von Speiseplänen in der Gemeinschaftsverpflegung und Speisekarten und saisonalen Angeboten für unser Restaurant
- Entwicklung, Kalkulation und Umsetzung von Buffetkonzepten für Veranstaltungen im Restaurant und für Veranstaltungen unserer Gäste
- Führung, Einsatzplanung und Weiterbildung des Küchenteams
- Sicherstellung hoher Qualitätsstandards in der Speisenzubereitung
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit der Serviceleitung und der Restaurantleitung
Ihre Aufgaben
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in oder langjähriger Berufserfahrung in leitender Position
- Organisationsstärke und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kreativität in der Entwicklung neuer Gerichte und Buffetideen
- Teamführungskompetenz und kommunikative Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenwirtschaft
- Belastbarkeit und Verantwortungsbereitschaft – auch in Stoßzeiten
- Freundliches, serviceorientiertes Auftreten
Wir bieten
- Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit Gestaltungsspielraum
- Feste, planbare Arbeitszeiten nach Absprache
- Leistungsgerechte Vergütung nach DEHOGA/NGG
- Versorgung von Feriengästen, Tagesgästen und Veranstaltungsgruppen – vielseitige und abwechslungsreiche Aufgaben
- Möglichkeit zur eigenen kulinarischen Handschrift in unserem Haus
- Möglichkeit einer Unterkunft/ Personalwohnung auf dem Gelände, nach Bedarf oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
Bei Fragen steht Ihnen Annette Noland unter Tel. 03994 / 234-0 zur Verfügung. Ihre Bewerbung richten Sie gerne per E-Mail an [email protected].
