Hotel Manager (m/w/d)
HGS Hotel Betriebs GmbH —Breitnau
- Vollzeit
- Personalführung
- Teamleitung
- Gästebetreuung
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F&B Assistenz (m/w/d)
Dorint Thermenhotel Freiburg —Freiburg
- Vollzeit
- Personalführung
- Teamleitung
- Personalentwicklung
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
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Restaurantleitung (m/w/d)
Dorint Thermenhotel Freiburg —Freiburg
- Vollzeit
- Personalführung
- Teamleitung
- POS
- Mitarbeiter-Rabatt
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Spüler in der Hotellerie (m/w/d)
Dorint Thermenhotel Freiburg —Freiburg
- Vollzeit
- Küchenerfahrung
- Mitarbeiter-Rabatt
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Chef de Rang (m/w/d)
Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald —Horben
- Vollzeit
- Kundenberatung
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- Gästebetreuung
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Commis de Rang (m/w/d)
Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald —Horben
- Teilzeit
- Gästebetreuung
- Mitarbeiter-Rabatt
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6 Tage

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Hotel Manager (m/w/d)

HGS Hotel Betriebs GmbH
Breitnau

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Details zur Stelle

Vollzeit

Qualifikationen

Kostenmanagement
Finanzplanung und -analyse
Preisgestaltung
Kostenkontrolle
Personalführung
Teamleitung
Forecasting
Gästebetreuung
Finanzmanagement
Führungserfahrung
Deutsch
Gastronomiemanagement

Vollständige Stellenbeschreibung

Hotel Manager (m/w/d)

Am Eingang der Ravennaschlucht liegt das Hofgut Sternen: ein Ort mit über 700 Jahren Geschichte, der sich nicht darauf ausruht. Seit 2016 versorgt sich das Hofgut über ein eigenes EnergieWerk selbst mit Strom aus erneuerbaren Quellen. Tradition und moderne Betriebsführung gehen hier Hand in Hand. Das Hofgut soll das bekannte Ausflugshotel im Hochschwarzwald werden: für Paare, Familien und Gruppen, mit Tagungen und Großveranstaltungen als zweitem Standbein. Diese Entwicklung gestaltest du mit. Außerdem ist das Haus zentraler Punkt für die Aktivitäten der “stuub”-Häuser unserer Schwestergesellschaft. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als Hotelmanager (m/w/d). Du übernimmst Verantwortung für das ganze Haus und gestaltest den Betrieb aktiv mit.

Vertragsart: Vollzeit

Angebot

Ein Haus mit Substanz und echtem Gestaltungsspielraum, mitten in der Entwicklung
Kurze Wege zur Geschäftsführung, schnelle Entscheidungen
Starke zentrale Funktionen im Rücken
Personalwohnung oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
Poolautos, unbefristeter Vertrag
Family-and-Friends-Rate bei uns und unseren Partnerbetrieben

Aufgaben

Worum du dich kümmerst

Du steuerst das Haus über Monatsabschluss, Forecast und Jahresbudget. Personalkosten- und Wareneinsatzquote hast du im Blick und greifst ein, bevor sie kippen
Du führst die F&B-Leitung und die Front-Office-Leitung: Ziele vereinbaren, wöchentlicher Jour Fixe, Freigabe von Dienstplänen und Einstellungen im Rahmen deines Budgets
Du bringst das Veranstaltungsgeschäft ins Laufen: Jede Veranstaltung hat eine abgestimmte Veranstaltungsanweisung, bevor sie stattfindet, und Küche, Service und Empfang arbeiten danach
Du machst Qualität messbar: Gästebewertungen, Beschwerden, Zimmer- und Hygienekontrollen, verbindliche Standards für Ankunft, Aufenthalt und Abreise
Du arbeitest mit unserem externen Dienstleister zusammen, der die Reservierung unterstützt, und mit unserem Revenue-Partner: Verfügbarkeiten, Kontingente, Gruppenanfragen
Du begleitest Wachstums-Projekte aus dem Betrieb heraus: Abläufe, Personalbedarf, Öffnungszeiten, Übergang in den Regelbetrieb
Du bist im Haus unterwegs, in Restaurant, Empfang und Zimmern, und entscheidest vor Ort Was wir dir abnehmen
Preisgestaltung, Vertriebskanäle und Revenue Management laufen über unser zentrales Team und externe Partner
Den Verkauf von Tagungen und Veranstaltungen macht ein eigener Bereich
Personalarbeit, Recruiting und Abrechnung wird durch P&O erledigt

Profil

Mehrjährige Führungserfahrung in der Hotellerie, etwa als Hotel Manager, Rooms Division Manager oder in der stellvertretenden Direktion
Du liest ein P&L und steuerst danach
Erfahrung in der Führung mehrerer Abteilungen
Erfahrung mit Veranstaltungs- oder Tagungsgeschäft ist ein Vorteil
Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit, souverän gegenüber Gästen und Team
Deutsch C1, Englisch B2
Routine mit gängiger Hotelsoftware, idealerweise Apaleo

Über uns

Recruiting und Personalbetreuung laufen zentral über die Black Forest Hospitality Gruppe, die neben dem Scheelehof auch die Betriebe stuub-Apartments und Hofgut Sternen im Schwarzwald begleitet. Deine Bewerbung und alle Rückfragen zum Auswahlprozess landen entsprechend bei diesem Team. Bitte beachte: Wir möchten diese Position ohne Personaldienstleister besetzen. Anfragen von Personalvermittlern und -beratungen werden daher nicht berücksichtigt.

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