Sous Chef (m/w/d)
Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald —Horben
- Vollzeit
- Personalführung
- Teamleitung
- Personalentwicklung
- Mitarbeiter-Rabatt
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Sous Chef (m/w/d)
Augustinum gGmbH —Freiburg
- Ab 44.815 € pro Jahr
- Vollzeit
- Personalführung
- Gästebetreuung
- Führungserfahrung
- Weiterbildungsprogramme
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Sous Chef (m/w/d)
Dorint Thermenhotel Freiburg —Freiburg
- Vollzeit
- Personalführung
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- Mitarbeiter-Rabatt
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Sous-Chef (m/w/d)
ViPa Events GmbH —Endingen am Kaiserstuhl
- 3.000 € – 5.000 € pro Monat
- Vollzeit
- Bestandskontrolle
- Personalführung
- Personalentwicklung
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Sous Chef (m/w/d)
Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald —Horben
Fast zwei Jahre nach unserem Opening und insgesamt drei Jahren Zusammenarbeit zieht es unseren Sous Chef in eine neue kulinarische Heimat.
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Sous Chef (m/w/d)
Augustinum gGmbH —Freiburg
Zusätzliche arbeitgeberfinanzierte Altersvorsorge und Krankenversicherung. Vergünstigtes Essen in unseren Mitarbeiterrestaurants.
Ab 44.815 € pro Jahr
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Sous Chef (m/w/d)

Luisenhöhe - Gesundheitsresort Schwarzwald
Horben

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Details zur Stelle

Vollzeit

Leistungen

Firmenevents
Mitarbeiter-Rabatt
Vermögenswirksame Leistungen

Qualifikationen

Umgang mit Lebensmitteln
Lebensmittelverarbeitung
Urlaubsplanung
Menüplanung
Personalführung
HACCP
Teamleitung
Speisenzubereitung
Personalentwicklung

Vollständige Stellenbeschreibung

Horben

sofort

Vollzeit

Inmitten der einzigartigen Naturlandschaft des UNESCO – Biosphärengebiet Schwarzwald befindet sich die Luisenhöhe. Ein modernes Resorthotel, welches mit 63 Zimmern und 20 Suiten seinen Gästen auf einem Hochplateau am Westhang des Schauinsland-Massivs in 600 m Höhe mit einem atemberaubenden 270° Panorama-Blick sowie Lebensräume zum Wohlfühlen und Lebenswelten für einen nachhaltigen gesunden Lebensstil bietet. Dabei steht an diesem besonderen Naturenergie-Ort ein vielseitiges Angebot für ein außergewöhnliches Gesundheits- und Naturerlebnis zur Verfügung.

Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Sous Chef (m/w/d)

Für unser Restaurant LUISE suchen wir Dich - mit Freude an kreativer und handwerklich ambitionierter Küche!

Fast zwei Jahre nach unserem Opening und insgesamt drei Jahren Zusammenarbeit zieht es unseren Sous Chef in eine neue kulinarische Heimat. Jetzt suchen wir Dich als Führungskraft in unserem Küchenteam, mit Erfahrung, Besonnenheit und Umsetzungsstärke.

Ein tolles Team aus Chef de Parties, Commis, einem Sous Chef und unserem Patisserie Team mit Chef Patissière sorgen zusammen mit Dir für einen genussvollen Abend in der offenen Küche. Das Menü, die aromenreiche Küche mit hohem Produzentenbezug und zeitgemäßem Ambiente machen einen wichtigen Teil des Luisenhöhen - Erlebnisses aus. Der enge Austausch und die Zusammenarbeit mit unserem Chef de Cuisine Niels Möller bieten Dir die Möglichkeit die Küche und das Restauranterlebnis intensiv mitzugestalten, das Team weiter zu schulen und die Abläufe zu verbessern.

Neben positivem Gästefeedback konnten wir bereits folgende Auszeichnungen erreichen:
Top Hotel - Restaurant Konzept des Jahres
Michelin - zwei Keys
Falstaff - 95 Punkte
Gault Millau - 2 Hauben

Wir freuen uns auf deine Bewerbung und ein persönliches Kennenlernen auf unserer Luisenhöhe!

Dein Profil:

Du hast einige Jahre Berufserfahrung in ähnlicher Position gesammelt
Du hast Spaß daran Menschen anzuleiten und auszubilden
Du arbeitest mit sorgfältiger Sauberkeit & Hygiene
Du möchtest Teil eines dynamischen Teams sein, in dem ein gutes Klima sowie ein freundlicher Umgangston selbstverständlich sind
Die nachhaltige Verarbeitung regionaler Produkte motiviert Dich zusätzlich
Dein Profil wird durch eine hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationsgeschick abgerundet

Deine Aufgaben:

Verantwortung für die professionelle Verarbeitung von frischen und hochwertigen Lebensmitteln
Führung und Organisation der Abläufe in der Küche
Verantwortung zur Umsetzung der Qualitätsstandards
Bestellung und fachgerechten Lagerung von Lebensmitteln
Entwicklung neuer Gerichte
Pflegen des Onlinekreditorenmanagers und Abgleich von Rechnungen und Lieferscheinen mit Freigabe
Verwaltung und Verarbeitung aller Bewerbungen für den Bereich Küche
Schreiben des Dienstplanes und Koordination von Urlaubsanträgen des Küchenteams
Enge Zusammenarbeit beim Gestalten der Menüs und kreativen Ausarbeitung neuer Gerichte mit Küchenchef
Du setzt die HACCP-Richtlinien und Richtlinien zum Arbeitsschutz mit größter Sorgfalt um
Anleitung und Schulung von Mitarbeitern und Azubis

Wir bieten Dir:

Weiterbildungs-angebote
intern & extern

Coaching-Termine zu Ernährung, mentaler Gesundheit etc.

Gesundheits-Checks

Gute Entwicklungs-möglichkeiten in der Unternehmensgruppe

Mitarbeiterrabatte (Wellness, Gastro
& Übernachtungen)

Betriebl. Altersvorsorge & vermögenswirksame Leistungen

Teamspirit & herzliche Willkommenskultur

Abwechslungsreiches Mitarbeiteressen

Individuelles Onboarding

Mitarbeiter Events

Familienfreundliches Unternehmen

Arbeiten mit Blick auf den Schauinsland

Du hast vorab noch Fragen? Dann wende Dich gerne an unseren Gastgeber und Chef de Cuisine Herrn Niels Möller Tel. +49 761 137 33 105

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