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Sous Chef (all genders)
The Fontenay Hotelgesellschaft mbH —Hamburg
- Vollzeit
- Englisch
- Erfahrung im Restaurant
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- Empfehlungsprogramm
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Sous Chef (all genders)

The Fontenay Hotelgesellschaft mbH
Hamburg

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Details zur Stelle

Vollzeit
vor 5 Tagen

Leistungen

Betriebliche Altersvorsorge
Firmenevents
Weiterbildungsprogramme
Vermögenswirksame Leistungen
Empfehlungsprogramm
Kostenlose Verpflegung
Kostenfreies oder vergünstigtes Deutschland-Ticket

Qualifikationen

Englisch
Koch/Köchin
Abgeschlossene Berufsausbildung
Erfahrung im Restaurant
Deutsch

Vollständige Stellenbeschreibung

Hamburg, The Fontenay
Vollzeit

Starten Sie Ihre Karriere im The Fontenay – Hamburgs exklusivem Luxushotel!

Im The Fontenay Hamburg erwartet Sie mehr als nur ein Arbeitsplatz: Sie werden Teil eines außergewöhnlichen Teams in einem der modernsten 5-Sterne-Superior Hotels Deutschlands. Hier erleben Sie täglich, wie höchste Ansprüche an Design, Gastfreundschaft und Service zu unvergesslichen Erlebnissen für unsere Gäste werden.

In unserem eleganten Haus direkt an der Außenalster arbeiten Sie in einem inspirierenden Umfeld mit großzügigen, lichtdurchfluteten Räumen, einem exklusiven Spa und kulinarischen Highlights – vom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant bis zur stilvollen Bar mit atemberaubendem Blick über Hamburg.

Wir legen großen Wert auf ein Arbeitsklima, das von Wertschätzung, Teamgeist und persönlicher Weiterentwicklung geprägt ist. Im The Fontenay Hamburg haben Sie die Möglichkeit, Ihre Talente einzubringen, sich fachlich und persönlich weiterzuentwickeln und gemeinsam mit uns neue Maßstäbe in der Luxushotellerie zu setzen.

Wenn Sie Freude daran haben, erstklassigen Service zu bieten und in einem dynamischen, kreativen Team zu arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gestalten Sie mit uns die Zukunft – werden Sie Teil des The Fontenay Hamburg!

Zu Ihren zukünftigen Aufgaben gehören

Mitarbeit bei der Produktion der täglich frisch hergestellten Menüs und à la carte Gerichte für das Parkview Restaurant, die Bankettküche, Atrium Lounge, Bar im 6.OG, Outside Catering, das Mitarbeiterrestaurant und den Roomservice
Erstellen von Angeboten und Menüvorschlägen für die Eventabteilung
Vorausschauendes Arbeiten im Bereich der Vorbereitungen, Lagerungen der Lebensmittel, Verräumen der Lebensmittel nach dem FIFO System und der betrieblichen SOPs
Einhalten der Hygiene- und Qualitätsstandards und HACCP
Kontrolle der Lagerbestände und Bestellungen und evtl. weiterleiten an den Einkäufer bzw. Küchendirektor
Kontrolle und Anleitung der Auszubildenden, Aushilfen, Praktikanten, Commis de Cuisine, Demi Chefs und Chef de Parties
Durchführen der monatlichen Kücheninventur
Führen und unterweisen der betrieblichen Checklisten
Aktives Engagement in der fachlichen Weiterbildung aller Kochauszubildenden

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der Luxushotellerie
Hohe Fachkompetenz und Führungspersönlichkeit
Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
Kostenbewusstsein
Gepflegtes Erscheinungsbild
Natürliche Freundlichkeit, souveränes Auftreten mit ausgezeichneten Umgangsformen
Qualitätsbewusstsein sowie ausgeprägte Dienstleistungsbereitschaft
Eigeninitiative, ein hohes Maß an Kontakt-, Koordinations- und Kommunikationsmanagement
Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Unsere Benefits

Ein unbefristeter Arbeitsvertrag, der langfristige Sicherheit bietet.
Eine moderne, elektronische Arbeitszeiterfassung zur transparenten Dokumentation der Arbeitsstunden.
Mitarbeiter-App zur bequemen Einsicht des Dienstplanes und für die Urlaubsplanung.
Kostenfreie Verpflegung in unserem erstklassigen Mitarbeiterrestaurant mit einer einladenden Außenterrasse.
Eine jährliche Sonderzahlung als zusätzliche finanzielle Anerkennung.
Für jeden etwas dabei - der Pluxee Benefits Pass: Ab dem vierten Beschäftigungsmonat erhalten Sie monatlich bis zu 40 €, abhängig von Ihrer Betriebszugehörigkeit.
Ein besonderes Erlebnis während der Probezeit: Eine kostenlose Übernachtung mit Begleitperson, inklusive Abendessen im Parkview Restaurant und Frühstück (Experience Stay).
Bereits jetzt an die Zukunft denken mit der betrieblichen Altersvorsorge und vermögenswirksamen Leistungen: neben dem gesetzlichen Zuschuss gewähren wir einen freiwilligen Arbeitgeberzuschuss von 20 €.
Immer gut unterwegs sein mit einem Zuschuss zum Deutschlandticket: Ab Ihrem Eintritt zahlen Sie lediglich einen Eigenanteil von 31 €.
Regelmäßige Mitarbeiterevents, die den Teamgeist stärken und für Abwechslung sorgen.
Attraktive Rabatte in unseren Gastronomiebereichen: 50 % im Parkview Restaurant und der Fontenay Bar sowie 25 % im Lakeside Restaurant.
Sie kennen jemanden, der hervorragend zu uns passen würde? Dann nutzen Sie die „Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter“-Prämie: Insgesamt 1.000 € (500 € bei Eintritt und weitere 500 € nach erfolgreichem Bestehen der Probezeit).
Exklusive Staff Rates für Übernachtungen im The Fontenay, inklusive Frühstück.
Family & Friends Raten für das The Fontenay Hamburg, ebenfalls inklusive Frühstück.
Vergünstigte Übernachtungsraten bei den Fair Job Hotels und den The Leading Hotels of the World für all diejenigen, welche gern verreisen.
Zugang zu Corporate Benefits mit zahlreichen Vergünstigungen.
Fünf bezahlte Kind-Krank-Tage pro Jahr und Kind, um Familie und Beruf besser zu vereinbaren.
Die Möglichkeit, Ihre Arbeitszeit zu reduzieren (Teilzeit), auch in Führungspositionen.
Arbeiten in einem luxuriösen, modernen und privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, direkt an der Alster in zentraler Lage.
Flexible Trainingsangebote, die Ihre persönliche und berufliche Weiterentwicklung fördern.

Wenn Sie Hamburg lieben und Sie mehr über unser Team, unsere Werte und Ziele erfahren möchten, können Sie sich jederzeit gerne unter der Telefonnummer 040 - 605 6 605 - 817 mit uns in Verbindung setzen.

Für den weiteren Bewerbungsverlauf können Sie sich gerne online bewerben.

Herr Stephan Schwenker
Personalreferent | Leiter Ausbildung & Training
0406056605817

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