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chef sous chef Jobs in hamburg

Pastry Chef (M/F/D)
COLUMBIA Cruise Services Ltd. —Hamburg

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L & D GmbH —Hamburg
Souschef (m/w/d) VZ in Hamburg - Wochenenden frei. Seit 50 Jahren sind wir als gastronomischer Dienstleister am Markt und zählen zu den besten Caterern in…
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Pastry Chef (M/F/D)

COLUMBIA Cruise Services Ltd. -
Hamburg

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Details zur Stelle

Vollständige Stellenbeschreibung

The COLUMBIA group is constantly expanding and looking for the right individuals and professionals
to share and contribute to our mission and vision.

With a young and diversified fleet operated for and on behalf of our clients, we can offer the comfort of a reliable environment, which is the basis for long term employment and a prosperous career.

We are looking for a Pastry Chef (m/f/d)!

Responsibilities:

Preparing all Desert and Sweets in collaboration with your colleagues;

Performing duties under the guidance of the Executive Chef (EC) and Sous Chef and following instructions;
Ensuring that preparation and presentation of food is up to the existing standards at all times;
Ensuring compliance with the latest ShipSan, HACCP and/or USPH regulations;
Ensuring the proper and safe use of equipment;
Placing requisitions according to the designated recipes;
Ensuring that all logs of the assigned station are updated as outlined in the Health & Hygiene Manual;
Ensuring safe and clean workplace with focus on employee health and fire prevention;
Assisting with loading and inventory of supplies;
Performing other duties assigned by superiors.

Reporting to:

Executive Chef
Sous Chef

Qualification:

Culinary school diploma;
Fluent in English;
Knowledge of the French, Dutch and/or Norwegian language of advantage;
At least two years of experience in same or similar position on board;
Good knowledge of ShipSan, HACCP and/or USPH regulations;
Ability of multitasking and work efficiently under pressure;

Good communication, interpersonal and social skills;
Certification as stipulated by STCW 95.

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