15 beste Stellen als souschef (m/w/d) in münchen – aktuell auf Personalsuche

Executive Chef (m/f/d)
Mandarin Oriental —München
- Vollzeit
- Englisch
- Analysefähigkeit
- Teamleitung
Chef de Partie (m/w/d), THE CLOUD by Käfer, München
Käfer Autowelt GmbH —München
- Per E-Mail
- Gastronomie
- Erfahrung in der Hotellerie
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Koch/Köchin (m/w/d)
Gasthaus Weißenbeck —Bergkirchen
- Vollzeit
- Englisch
- Organisationstalent
- Kostenloser Parkplatz
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Sous Chef (w/m/d) Messe München Riem
Käfer Service GmbH —München
- Per E-Mail
- Führungserfahrung
- Mitarbeiter-Rabatt
- Weiterbildungsprogramme
Direkt bewerben
Küchenchef/ -in m/w/d
Park Café —München
- Vollzeit
- Führungserfahrung
- Weiterbildungsprogramme
- Flexible Arbeitszeiten
Sous Chef (m/w/d) DO & CO Hotel München
DO & CO Hotel Munich —München
- Vollzeit
- Kostenlose Verpflegung
Direkt bewerben
Chef de Partie (m/f/d) Restaurant: The Lonely Broccoli
Andaz Munich - Schwabinger Tor —München
- Vollzeit
- Englisch
- Führungserfahrung
- Küchenerfahrung
commis de cuisine (m/w/d)
tsb gaststätten gmbh —München
- Teilzeit
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
Koch (m/w/d)
[Bee]Partment GmbH —Unterhaching
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
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Küchenchef (m/w/d)
[Bee]Partment GmbH —Unterhaching
- Vollzeit
- Weiterbildungsprogramme
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küchenhilfe (m/w/d)
tsb gaststätten gmbh —München
- Teilzeit
- Weiterbildungsprogramme
- Aufstiegsmöglichkeiten
Sous Chef (w/m/d) im internationalen Eventcatering
Käfer Service GmbH —Parsdorf
- Per E-Mail
- Mitarbeiter-Rabatt
- Kostenlose Verpflegung
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Chef de Partie / Koch für wunderschönes Restaurant (Ref.: 12063) (m/w/d)
AV Group —München
- 3.500 € – 4.000 € pro Monat
- Kostenlose Verpflegung
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6 Tage
Koch / Sous Chef gesucht! | Top-Restaurant | (Ref.: 2778977315) (m/w/d)
AV Group —Unterhaching
- Aufstiegsmöglichkeiten
- Kostenlose Verpflegung
Direkt bewerben
11 Tage
Sous Chef / Koch: München West
Go Karting For Fun Germany GmbH —München
- Vollzeit
- Gastronomie
- Küchenerfahrung
- Flexible Arbeitszeiten

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Commis de Cuisine (m/w/d), THE CLOUD by Käfer, München
Käfer Autowelt GmbH —München
Commis de Cuisine (m/w/d), THE CLOUD by Käfer, München. Unterstützung der Chef de Partie und Demi Chef de Partie bei der täglichen Küchenarbeit.
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Executive Chef (m/f/d)

Mandarin Oriental -
München

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Details zur Stelle

Festanstellung | Vollzeit

Leistungen

Kostenlose Getränke

Qualifikationen

Mandarin
Englisch
Analysefähigkeit
Teamleitung
Deutsch

Vollständige Stellenbeschreibung

Executive Chef (m/f/d)

JR-03640

Culinary / Kitchen

Full time

Permanent

Mandarin Oriental, Munich

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EXECUTIVE CHEF

Mandarin Oriental, München sucht einen Executive Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Culinary Teams.

Sind Sie ein Meister Ihres Fachs? Fühlen Sie sich wohl in einem Team, das gemeinsam erfolgreich ist, das Integrität und Respekt lebt und gleichzeitig verantwortungsbewusst handelt? Wir laden Sie ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.

Die Mandarin Oriental Hotel Group ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen in den besten Destinationen der Welt und verfügt über eine starke Entwicklungspipeline. Die Gruppe ist für die Schaffung einiger der begehrtesten Häuser der Welt bekannt und bietet einen legendären Service, der vom asiatischen Erbe inspiriert ist und gleichzeitig puren Luxus repräsentiert.

Das Mandarin Oriental, München liegt in einer ruhigen Straße in der Altstadt von München, in der Nähe vieler berühmter Sehenswürdigkeiten. Elegant ausgestattet und wunderschön gestaltet, bieten wir die perfekte Mischung aus orientalischem Stil und deutschem Charme.

Über den Job

Mit Sitz im Mandarin Oriental, Munich, ist der Executive Chef für unsere Culinary Departments verantwortlich. Der Executive Chef berichtet an den Hotelmanager.

IHRE AUFGABEN

Als Executive Chef sind Sie für folgenden Aufgaben verantwortlich:

Gesamtverantwortung für den gesamten Culinary-Bereich
Kulinarische Gesamtverantwortung für die Konzeption, Umsetzung und Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots – von der Menüplanung bis zur Präsentation – unter Berücksichtigung von Markenstandards, Saisonalität und aktuellen Food-Trends
Sicherstellung und kontinuierliche Optimierung der Produkt- und Servicequalität unter Berücksichtigung von Gästefeedback, Mystery Checks, LQE-Standards und MO Pillars
Koordination und Überwachung der Zubereitung, Präsentation und des Service von Speisen und Getränken, unter Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP, lokale Vorschriften)
Sicherstellung der Betriebsbereitschaft aller technischen und infrastrukturellen Einrichtungen im F&B- und Küchenbereich
Beobachtung und Analyse von globalen und lokalen Markttrends, um kulinarische und gastronomische Angebote innovativ, wettbewerbsfähig und markenkonform weiterzuentwickeln

IHR PROFIL

Als Executive Chef erwarten wir von Ihnen:

Mindestens 4 Jahre Erfahrung in einer Sous Chef oder Executive Chef Funktion innerhalb der Luxushotellerie oder gehobenen Gastronomie
Exzellente Fachkenntnisse im Bereich Culinary sowie ein umfassendes Verständnis für betriebswirtschaftliche Zusammenhänge im F&B-Bereich – insbesondere im Hinblick auf Forecasting, Budgetierung, Reporting (BWA, P&L)
Nachgewiesene Kompetenz in der Erstellung und Überwachung von Budgets, der Analyse von Gewinn- und Verlustrechnungen sowie der Ableitung strategischer Maßnahmen
Ausgeprägte Fähigkeit zur Priorisierung, Organisation und termingerechten Umsetzung von Projekten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
Souveräner Umgang mit multikulturellen Teams und ein hohes Maß an interkultureller Kompetenz
Leidenschaft für Teamführung und -entwicklung, inklusive Coaching, Motivation und individueller Förderung von Mitarbeitenden
Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
Starke Führungs- und Entscheidungsfähigkeit, gepaart mit einem hohen Maß an Planungs-, Organisations- und Analysekompetenz
Bereitschaft und Fähigkeit, Veränderungen aktiv zu gestalten und kontinuierliche Verbesserungsprozesse nachhaltig zu fördern

UNSERE BENEFITS

Unser Engagement für Sie

Lernen und Entwickeln. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.
MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.
Gesundheit & Wellbeing. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
Garantierter zusätzlicher Urlaubstag am Tag Ihres Geburtstages und ein zusätzlicher Urlaubstag für 5 Jahre Betriebszugehörigkeit
Neben fairen Rahmenbedingungen bieten wir zahlreiche kleine Benefits, die den Arbeitsalltag angenehmer machen – darunter kostenfreie Getränke sowie kleine, regelmäßige Aufmerksamkeiten und Geschenke.
Unsere Leidenschaft für Hospitality spiegelt sich auch in zusätzlichen, weiteren Vergünstigungen in Restaurants und Hotels in der Umgebung wider.

We’re Fans. Are you?

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