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Koch / Köchin (m/w/d)
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Vollständige Stellenbeschreibung

Ausbildung bei CHEFS CULINAR

Fleischer (m/w/d)

Fachrichtung Zerlegung

Standort: Kiel-Wellsee, Lübeck, Wöllstein

In den 3 Jahren Ausbildung lernen die Auszubildenden mit unseren Fleischermeistern und Gesellen das Zerlegen von Fleisch, die Zubereitung für den Verkauf (z.B. Zuschnitt, Portionieren, Würzen) und das kundenfreundliche Verkaufen mit einer qualifizierten Beratung.

Die passenden theoretischen Hintergründe und Kenntnisse werden selbstverständlich in der Berufsschule vermittelt. Dazu gehören unter anderem Fachmathematik und Ernährungslehre.

Übrigens: In der Ernährungslehre lernt man so manches, was man auch für die eigene Gesundheit befolgen sollte...

Ausbildungsinhalte

Zerlegung von Fleisch
Herstellen von Brüh-, Koch- und Rohwürsten und von Koch- und Roh-Pökelerzeugnissen
Zubereitung für den Verkauf (z.B. Zuschnitt, Portionieren, Würzen)
Erlernen der theoretischen Hintergründe und Kenntnisse
Erlernen von Fachmathematik und Ernährungslehre

Ausbildungsdauer

3 Jahre
Ausbildungsbeginn: 01.08.2026 Neubrandenburg, Kiel-Wellsee und Lübeck
Ausbildungsbeginn: 01.08.2026 Wöllstein

Voraussetzungen

Zuverlässigkeit, Höflichkeit, Pünktlichkeit
gepflegtes Erscheinungsbild
Teamfähigkeit, Kontaktfreude
kaufmännisches Rechnen
handwerkliche Begabung/technisches Verständnis
MS-Office Kenntnisse

Wir bieten

eine interessante Ausbildung, in der Sie entsprechend dem gewählten Ausbildungsberuf alle Fachabteilungen kennen lernen und schrittweise Verantwortung übernehmen
eine intensive Betreuung durch erfahrene Ausbilder und Trainer
Schulungen und Prüfungsvorbereitungskurse, damit Ihre Prüfung kein Problem für Sie ist
Aufstiegsmöglichkeiten, die Ihren Leistungen und Interessen entsprechen

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