Als Teil einer der weltweit größten Verkehrsgastronomen betreiben wir, die SSP Deutschland, an Bahnhöfen und Flughäfen eigene Verkaufsstellen bekannter Marken: L’Osteria, Starbucks, Frittenwerk, KFC, Burger King, Haferkater, dean&david, Kamps, Point und viele mehr!
Ziel der Position
Als OPS Performance Specialist unterstützt Du nach Abstimmung zwischen Head of Opex, Area Director und General Manager insbesondere die Unit Manager dabei, operative Exzellenz nachhaltig zu erreichen. Im Mittelpunkt Deiner Arbeit stehen das optimierte Einhalten von Standards, die kontinuierliche Verbesserung operativer Abläufe sowie die Entwicklung der Führungskräfte vor Ort.
In dieser Rolle verstehst Du Dich als Coach und Sparringspartner für die operativen Teams. Dein Ziel ist es, gemeinsam mit dem General Manager dauerhaft bessere Ergebnisse in den Units zu erzielen und Standards konsequent im Tagesgeschäft umzusetzen.
Gemeinsam mit den Unit Managern bearbeitest Du folgende Kernthemen:
- Unterstützung vor Ort: Du wirkst aktiv an der kontinuierlichen Steigerung der operativen Performance an den Standorten mit.
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Kennzahlenanalyse: Du analysierst operative KPIs und leitest daraus konkrete Verbesserungsmaßnahmen ab.
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Erfolgsnachverfolgung: Du stellst sicher, dass vereinbarte Maßnahmen konsequent umgesetzt werden, und verfolgst die Ergebnisse nach.
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Standards verankern: Du etablierst operative Standards nachhaltig im Alltag aller Führungskräfte und Schichtverantwortlichen.
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Training on the Job: Du führst Trainings direkt am Arbeitsplatz durch, um Standards dauerhaft im täglichen Betrieb zu etablieren.
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Inventur & Bestände: Du reduzierst Inventurdifferenzen (Stock Loss), indem Du Warenprozesse, Bestandsführung und Inventurqualität optimierst.
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Personaleffizienz: Du arbeitest gezielt an der Verbesserung der Personalkostenquote.
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Wareneinsatz & Nachhaltigkeit: Du optimierst den Wareneinsatz (Gross Profit) und reduzierst Food Waste.
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Service & Gäste: Du steigerst die Servicegeschwindigkeit und die allgemeine Gästezufriedenheit.
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Compliance: Du stellst die Einhaltung aller Health & Safety- sowie Markenstandards sicher.
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Systemnutzung: Du förderst die konsequente Nutzung von Workforce-, Warenwirtschafts- und weiteren operativen Systemen.
