Chef de Partie (m/w/d) für Pasta, Risotto und Beilagen
Über uns:
Das Cassambalis in der Grolmannstraße, in unmittelbarer Nähe von Savignyplatz und Ku’Damm, ist eine Institution in Charlottenburg. Inhaber Costa Cassambalis empfängt hier ein gemischtes Publikum aus Familien, kleinen Gesellschaften, Politikern und Stammgästen aus der Nachbarschaft. Die Gäste genießen eine griechisch-mediterrane Küche von hoher Qualität in herzlicher Atmosphäre des Restaurants mit Bistro-Charme.
Die Gäste wählen je nach Gusto eine kleine Auswahl an Mezedes oder ein mehrgängiges Menü mit Weinbegleitung. Beides ist hier möglich. Am großen Antipasti Buffet in der Mitte des Restaurants wählen die Gäste aus Chorizo, Linsensalat, Auberginen- und Fischrogenmousse, Tintenfisch oder Parmaschinken. Auch Austern, Oktopus- und Rindercarpaccio, Jakobsmuscheln, Keftedes und Austernplize werden als Vorspeisen angeboten. Anschließend bietet sich den Besuchern eine reichhaltige Auswahl an vorzüglichen Pasta- und Risottogerichten mit Safran, Meeresfrüchten, Kalbsleber oder Rinderfilet. Die Hauptgerichte bestehen aus einer guten Fischauswahl an Zander, Dorade oder, je nach Tagesangebot, auch Loup de Mer und den typisch griechisch-mediterranen Fleischgerichten wie Souvlaki, Kalbsbäckchen und Entrecôte. Begleitend zum Essen wird eine umfangreiche Auswahl internationaler, speziell Griechischer, Weine gereicht. Den Abschluss des Menüs bilden Griechischer Joghurt, Nougatparfait und Mousse au Chocolat. Besondere Empfehlung: Das hausgemachte Tiramisu an Beeren ist ein Gedicht.
Berühmtheit erlangte das Cassambalis als Stammlokal von Bundeskanzlerin Angela Merkel. 2018 wurde das Restaurant Cassambalis im Guide Michelin erwähnt.
Ihre Aufgaben:
- Zubereitung und kreative Gestaltung von Pasta- und Risottogerichten sowie saisonalen Beilagen und frischen Salaten
- Sicherstellen der Qualität und Präsentation der Speisen gemäß unseren hohen Standards
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Organisation und Sauberhalten des eigenen Postens
- Unterstützung des Küchenteams bei Bedarf und aktive Mitarbeit im täglichen Küchengeschehen
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- (oder mindestens 2 Jahre Erfarung)
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, insbesondere in der Zubereitung von Pasta und Beilagen
- Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Leidenschaft für die mediterrane/italienische Küche
- Zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
- Flexibilität, Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem dynamischen Team
Wir bieten Ihnen:
- Eine verantwortungsvolle Position in einem motivierten und freundlichen Team
- Gute Bezahlung und attraktive Arbeitszeiten
- Möglichkeit zur kreativen Entfaltung und Mitgestaltung unseres kulinarischen Angebots
- Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungsperspektiven
Interessiert?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie Ihre Unterlagen per E-Mail an oder kontaktieren Sie uns telefonisch. Oder besuchen Sie uns persönlich - Montag-Samstag 12-13 Uhr.
Art der Stelle: Vollzeit, Teilzeit, Festanstellung, Minijob
Gehalt: Bis zu 3.500,00€ pro Monat
Erwartete Arbeitsstunden: 20.0–160.0 pro Woche
Leistungen:
- Essenszuschuss
- Flexible Arbeitszeiten
- Kostenlose Getränke
- Mitarbeiter-Rabatt
- Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens
- Subventioniertes Mittagessen
Ausbildung:
- Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)
Berufserfahrung:
- Chef de Partie: 1 Jahr (Erforderlich)
Sprache:
- German (Wünschenswert)
- Deutsch (Wünschenswert)
Arbeitsort: Vor Ort
